La cafea cu Clau

Nu mai ai nici o idee în ceea ce priveşte arănjarea cat mai spectaculoasă a aperitivului tău? Nici eu nu mai aveam...până când am gasit aceste fotografii pe care le-am şi încercat în mare parte. Examinează-le cu atenţie şi apoi încearcă şi tu un model.

1. Clasicul platou cu aperivit























2. Sandvish-uri pentru cei mici





















3. Ouă umplute "zâmbitoare"






















4. Ciupercuţe (ciupercuţele mele sunt de fapt ouă umplute cu nişte "capace din roşii")

Cartofi ţărăneşti la cuptor ... este una dintre reţetele pe care le fac de foarte mulţi ani(chiar înainte să mă gândesc să fac un site despre mâncare). Întotdeauna am păstrat ingredientele al fel deoarece este combinaţia perfectă între crocant şi gustos. Îmi plac cartofi preparaţii în aproape toate felurile, dar aceasta este favorita mea pentru că sunt exact ca acei cartofi pe care îi comanzi la "masa regelui"(o să vorbesc despre acest restaurant într-un alt post).

Ingrediente:
- 5 cartofi mari, roşii, spălaţi bine, fără să fie curăţaţi
- 3 căni suc de lămâie
- 2 căţei de usturoi mărunţiţi
- o lingură oregano
- 1/2 lingă de zahăr
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 piper măcinat

Mod de preparare:
Încălzeşte cuptorul în prealabil la 375 grade C. Taie cartofii şi pune-i într-o tavă de cuptor. Amestecă usturoiul, lămâia, uleiul, oregano, zahărul, sarea şi piperul. Pune amestecul peste cartofi şi amestecă-i cu o spatulă până s-au amestecat bine. Acoperă tava cu o folie pentru gătit şi pune-i la cuptor pentru 30 de minute.
Îndepărtează folia, măreşte temperatura cuptorului la 400 grade C şi amestecă cu grijă cartofii. Continuă să îi laşi la cuptor pentru alte 30 de minute. Cu 5 minute înainte să îi scoţi de la cuptor pune folia înapoi peste tavă. În acest fel nu se prăjesc prea tare.
Poftă bună!

Chiar dacă au trecut Sărbătorile de iarnă vă propun un aperitiv foarte gustos şi care atată foarte bine. Eu l-am încercat de Crăciun şi vă pot spune că a fost un adevărat succes. Acest aperitiv foarte colorat în formă de brad o să adauge o notă interesantă bufetului dumneavoastră cu aperitive. Notaţi reţeta, poate anul aceste o veţi folosi şi voi.

Ingrediente:

-1 pachet de aluat pentru foietaj

-1 pachet de cremă de brânză fină

-o ceaşcă de smântână acră

-o linguriţă de mărar uscat

-o linguriţă de usturoi măcinat

-o cană de legume atent tăiate (boabe de piper, brocoli, cartofi, costravete şi/sau ceapă verde)

Mod de preparare:

1. Încălzeşte cuptorul la 375 de grade C. După ce s-a dezgheţat aluatul desparte cele doau foi păstrându-le în forma rulată. Taie cele două foi rulate în bucăţi potrivite.
2. Aşează bucăţile tăiate în formă de brad astfel încât să se vadă foaia rulată. Pentru a realiza un brad aşează o bucăţică în vârf, pe rândul următor asează 2 şi tot aşa până ajungi la mărimea pe care ţi-o doreşti.
3. Apoi introduce-ţi bradul la cuptor şi aşteptaţi să se coacă între 11 şi 13 minute sau până capătă culoarea maro-auriu. Răceşte-l câteva minute, apoi prepară ceilalţi brazi.
4. Aşează fiecare copac pe câte un platou. Într-un mic bol amestecă crema de brânză cu smântâna, mărarul, şi praful de usturoi, şi amestecă-le până devine o compoziţie fină. Întinde crema realizată pe brăduţii realizati. Ţine-ţi brăduţii la rece până sunt serviţi. Decorează brazii cu bucăţile de legume asortate.
   

1. Încălzeşte cuptorul la 350 de grade C. După ce s-a dezgheţat aluatul desfă cu grijă cele doua foi din pachetul de foietaj şi împarte-l în 16 triunghiuri. Înfăşoară câte un cârnăcior în câte un triunghi începând cu partea cea mai mare şi terminând cu partea cea mai mică, precum în imaginea alăturată.
2. Lasă mini "câini fierbinţi" la cuptor in jur de 12-15 minute până ce capătă o culoare maro-aurie, schimbând poziţia "câinilor" în cuptor după 6 minute. Când sunt gata se pun într-o tavă şi se servesc calzi cu un sos picant sau dulce, după preferinţe. Poftă bună!